18元的烤鸭是否安全不该让消费者来猜

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2019-01-16

有些政府部门在突发事件应急处置过程中,为了尽快平息舆情热度、追求舆论引导第一时间,匆忙草率地开展调查后,就忙不迭地公布“初步调查结论”,忘记了调查结论只有最终调查结论、任何过程中的“结论”都不能构成“结论”,否则就不是科学和严谨的。也正是因为舆情管理的盛行,速度和效率成为应急管理的重要评价指标,而忽视了更为重要的科学、理性、公正与公平。综上所述,突发事件网络舆情管理被作为网络环境下政府应急工作的重中之重,出现了本末倒置、重心偏移,经验主导、规律难循,偏听偏信、利益纠葛等问题,使得利益集团更频繁地借助突发事件的网络热议、微博围观等向政府决策施压,兜售其利益诉求;甚至主动策划、煽动、炒作网络舆情事件,制造所谓虚假民意,变相游说。如是,网络舆情蜕变成被利益集团利用的工具,不知情的网民和知情的水军蜕变成其实现目的的助手。政府在突发事件中的应急决策如果不能使得网民“满意”,舆情就会高烧不退,媒体就会呼吁问责,导致决策往往屈从于“网意”,舆情决策取代科学决策;这在温州动车事故、PX项目多地群体性抗议等突发事件中尤为明显。

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原标题:中青报:18元的烤鸭是否安全不该让消费者来猜此事既然存在已久,为何只有在记者报道曝光之后,才广为人知?烤鸭色泽红润,吃起来口感脆爽,广受消费者们的欢迎。

可是,烤鸭价格过于低廉,且属于来路不明的冷冻鸭,消费者们是否还敢下嘴?据“安徽公共天天315”微信公号报道,合肥市面上的每只烤鸭成本不到10元。 虽然商家们都信誓旦旦地保证鸭肉绝对安全,但养殖户却表示,“自己也从来不吃自己养的那些鸭子”。

于是,鸭肉到底安全不安全,就成了此事的核心问题。 成本过于低廉,确实有可能和鸭肉质量有关。 同时,从养殖户们的介绍来看,这些冷冻鸭的生长周期十分短暂,仅为30天,且不用鸭子毛长全即可出售。 种种迹象,都容易让消费者心生疑问。

那么,肉鸭的生长期到底应该有多长?通过网络搜索,可以寻找到一些相关线索。 一篇刊登于《齐鲁晚报》的文章《“速生鸡”倒地难起,“速成鸭”又来袭》写道,专家认为,在相对舒适的生长环境下,肉鸭可以“从原来两三个月的生长周期缩短到40天左右”。 而且,“消费者是可以放心吃的”。 而另一篇发表于《中国禽业导刊》的文章《给“速生鸭”正名——肉鸭生长周期短是科技进步的成果》则写道,“现代肉鸭生长周期缩短,28天可长公斤不是什么神话,也没有什么不可告人的秘密,它是科技进步的重大成果。 ”看来,速成鸭确实存在,而且未必等同于食品不安全。 但问题是,查阅了许多资料后,非但没能让人茅塞顿开,反而陷入了更深的疑惑。

既然速成鸭也是安全的,为何养殖户不敢吃自己的养的肉鸭?肉鸭应该经受何种科学的检测?我们应该相信谁?谁又能给广大消费者一个明确的说法?18元烤鸭被曝光后,没有得到来自官方令人信服的解释,这显然让人不安。

而且,此事既然存在已久,为何只有在记者报道曝光之后,才广为人知?假设,这些速成冷冻鸭真的存在某种食品质量问题,那么谁来为那些已经食用它们的消费者负责?《中华人民共和国食品安全法(修订)》明确指出,应以预防为主、注重风险防范。

同时,我国已在法律层面上进一步完善了食品安全风险监测、风险评估制度,增设了责任约谈、风险分级管理等重点制度。 既然有法可依,为何没能得到有效落实?18元烤鸭所引起的风波,不能不让公众怀疑,当地的食品市场监管,没能真正起到风险防范的作用。

与此同时,价格便宜和烤鸭质量到底存在什么样的关系,这一问题也不该留给消费者来解答。

当务之急,是落实主体责任。 食品生产部门应该对其生产的冷冻鸭质量负责,属地食品安全监管部门应该重新审视自身的食品安全保障能力。

如果哪一方有疏漏、有错误,就该为自己的过失付出代价。 如此才能平息舆论,让消费者放心。 (责编:萧潇、张鑫)。